La nostra escapada de dos dies a Bolonya va començar amb una breu però intensa visita a Mòdena, una ciutat coneguda pel seu vinagre balsàmic i la seva riquesa cultural. Vam dedicar el matí a explorar els principals atractius, incloent la Piazza Grande i la seva impressionant catedral romànica.
Després de passar un parell de dies a Rimini i visitar San Marino, vam arribar a Bolonya. Aquesta ciutat, també coneguda com “La Dotta, La Grassa i La Rossa” per la seva universitat, la seva gastronomia i els tons rogencs de les teulades, ens va rebre amb els seus carrers plens d’història i encant medieval. Ens vam allotjar al Starhotel Excelsior, un hotel elegant situat dins de la mateixa- muralla històrica, que ens va oferir una magnífica suite amb una combinació perfecta de confort modern i un accés ràpid al cor de la ciutat.
Només arribar vam decidir conèixer la ciutat de manera profunda i vam fer un free tour pel centre històric, on vam aprendre sobre la fascinant història de la ciutat. Un dels punts culminants del nostre recorregut va ser la visita a les famoses Torres Asinelli i Garisenda, dos dels pocs exemples restants de les més de 100 torres medievals que van ser construïdes per les famílies nobles de Bolonya al segle XII. Actualment es troben tancades i en procés de reparació degut a uns terratrèmols de mesos enrere.
Passejant pels carrers empedrats de la ciutat, vam quedar impressionats pels seus famosos pòrtics, que s’estenen per més de 40 quilòmetres. Aquests pòrtics, construïts entre els segles XII i XIX, són una de les característiques més distintives de Bolonya.
Un tret important és la història de la Universitat de Bolonya, la més antiga del món occidental, fundada el 1088. Coneguda com “La Dotta” (La Sàvia), aquesta universitat va ser un far de coneixement durant l’edat mitjana. Personatges il·lustres com Dante, Petrarca i Copèrnic van estudiar a Bolonya.
Els set secrets de Bolonya són una sèrie de curiositats i misteris que afegeixen un encant especial a la ciutat. Aquests secrets són ben coneguts per locals i visitants que volen explorar més enllà dels llocs típics:
1. El símbol de Maserati i el Trident de Neptú: El trident del Neptú, que es troba a la famosa Fontana di Nettuno a la Piazza Maggiore, és també el símbol de la marca de cotxes de luxe Maserati. Aquesta connexió no és casual, ja que Bolonya i les seves rodalies són una zona de grans marques del motor, coneguda com a “Motor Valley”, on es troben fàbriques i museus de marques com Ferrari, Lamborghini i Ducati.
2. Les esglésies de la Piazza Santo Stefano: Tot i que el conjunt monumental de la Piazza Santo Stefano és conegut com “Set Esglésies” (Sette Chiese), actualment només en queden tres. Aquestes esglésies formen part d’un complex religiós que, en el seu origen, constava de set edificis, però amb el temps alguns d’ells han desaparegut o han estat integrats entre si.
3. Les fletxes de la Corte Isolani: En el Palazzo Isolani hi ha tres fletxes clavades al sostre de fusta. Segons la llegenda, aquestes fletxes van ser disparades per assassins contractats per matar un home. L’assassinat va ser frustrat per la presència inesperada d’una dona que va distreure els atacants, fent que les fletxes es desviessin i es clavessin al sostre, on encara es poden veure avui en dia.
4. L’acústica de l’Arcoveggio a la Piazza Maggiore: A sota dels pòrtics de la Piazza Maggiore, just davant del Palazzo del Podestà, hi ha una característica acústica especial. Si dues persones es col·loquen en angles oposats dels pòrtics i parlen en veu baixa, poden escoltar-se perfectament.
5. El calendari solar de la Basílica de San Petronio: A l’interior de la Basílica de San Petronio, es troba un calendari solar únic de Cassini. Aquest calendari està format per una línia de bronze incrustada al terra de la basílica, que marca el moviment del sol al llarg de l’any. A mesura que el sol es desplaça, el seu raig travessa una petita obertura al sostre i es projecta sobre aquesta línia.
6. La perspectiva de la figura de Neptú i la mida del seu penis: La Fontana di Nettuno a la Piazza Maggiore amaga un detall subtil i enginyós: si s’observa la figura de Neptú des d’un angle específic a la plaça, la posició de la mà dreta del déu fa que sembli que el seu penis sigui més gran del que realment és..
7. La finestra del Canale di Reno: A Via Piella, una petita finestra, coneguda com “La finestrella”, permet veure un tram del Canale di Reno, un dels pocs canals visibles que queden a Bolonya. Tot i que avui dia la majoria dels canals estan coberts, en el passat Bolonya tenia una xarxa extensa de canals, similars als de Venècia.
Després d’una tarda plena d’història i cultura, vam tornar al nostre hotel, on vam sopar al seu restaurant Avorio. Vam degustar alguns dels plats tradicionals de Bolonya, com la tagliatelle al ragù, coneguda arreu com la bolonyesa, i els tortellini en brodo, una delícia local i originaria de la ciutat.
L’endemà, després d’un esmorzar reparador, vam continuar explorant la ciutat per compte propi. Passejant pels carrers animats de Bolonya, vam descobrir petits cafès, mercats, botigues d’artesania i més racons plens de història.
Abans de deixar Bolonya, vam decidir fer un últim àpat a Ristorante Franco Rossi, un restaurant emblemàtic de la ciutat. Allà, vam ser rebuts amb un menú tradicional que ens va permetre gaudir de plats com les lasagne alla bolognese, la cotoletta alla bolognese, la tagiatelle al ragú i tortellini local i se’ns dubte, el millor tiramisú del viatge. Un lloc molt autèntic, a tocar de la plaça central on es pot provar menjar italià de debò.
