No podíem deixar l’Índia sense abans conèixer de primera mà la seva medicina tradicional, l’Ayurveda. Vam decidir posar rumb als baixos Himàlaies, fins a Rishikesh, una població que és coneguda sobretot per ser una de les capitals del món del ioga i la meditació. Nosaltres però vam tirar cap a una opció més luxosa i ens vam allotjar a dalt de les muntanyes a l’Ananda in the Himalayas, un resort de luxe on tot gira al voltant del benestar.
El viatge des de Varanasi va ser una petita odissea. Ens van cancel·lar el tren que havíem reservat un mes abans i ja no quedava cap opció de tren directe així que la nostra millor (i quasi única) opció va ser anar en tren nocturn cap a Delhi, passar unes 8 hores a la capital per després agafar un altre tren, d’unes 4 hores cap a Rishikesh. La idea era aprofitar i voltar per Delhi però vam arribar molt cansats i vam passar les hores descansant i fent feina a un Starbucks. Per sort, un cop a Rishikesh ens van venir a buscar a l’estació per portar-nos cap a la que seria la nostra casa durant els propers quatre dies: l’Ananda.
Vam arribar tard, a l’hora de sopar, i vam fer el check in en el Viceregal Palace, el seu edifici insígnia. És un palau completament reformat d’un antic Maharajà i ara hi tenen, a més de la recepció i algunes oficines, la suite més luxosa del tot el resort. Cada dia, a dins del palau ofereixen el afternoon tea, amb una selecció exclusiva de tes, cafès i dolços propis. Allà, just al costat hi ha una sala de billar amb la taula més antiga de tota l’Índia.
Un cop tot enllestit, ens van portar amb el carro de golf fins a la nostra habitació. Aquí les distancies són grans perquè és un complexa enorme amb unes vistes espectaculars a la ciutat de Rishikesh al fons.
La nostra habitació, tot i ser de les més senzilles, era una passada! Un llit gegant i molt còmode, una tele que a penes vam encendre, una terrassa privada amb vistes al jardí, vestidor, nevera, tes i cafès varis, mini bar… tot el que pots esperar en un hotel de luxe. Ens va cridar l’atenció un servei que no havíem vist mai encara, menú de coixins!
Ens va agradar molt també la quantitat de detalls que ofereixen als clients. Cada vespre, venien a portar algun tipus de dolç saludable i deixaven un formulari per demanar te de gingebre i llimona al moment de despertar-te i prendre’l en dejú. El bany estava equipat amb productes ayurvedics com sals i olis reparadors i, només arribar, ens van donar pantalons i una camisa blanca fina per vestir durant tot el dia per dins del resort. Una espècie d’uniforme de ioga que et canviaven a diari i el qual tothom utilitza no només per fer les classes de ioga o meditació sinó per moure’s tranquilament per l’hotel.
El primer dia vam tenir els dos visita amb el doctor d’Ayurveda i, vam aprofitar per entendre i conèixer més sobre aquesta ciència. És l’estudi del benestar, en altres paraules, un doctor Ayurveda és una persona que et guia per aconseguir un equilibri entre cos i ment i, per això es centren sobretot en l’alimentació, el descans, el ioga i meditació i les teràpies físiques.
És el sistema mèdic tradicional de l’Índia que remunta, segons els primers textos, a 4 mil anys enrere. La base doctrinal de la medicina ayurvèdica es forma a partir de cinc elements: Aigua, foc, terra, aire i l’èter. Segons la combinació de dos d’aquets elements, cada persona forma part d’un dosha (temperament) dominant depenent la personalitat i tipus de cos: Vatta, Pitta i Kapha.
Segons el dosha de cada un (jo era Pitta i l’Estel Vatta) el doctor ens va donar unes pautes saludables i una dieta a seguir, sempre a voluntat pròpia, durant la nostra estada a l’Ananda. La vam presentar al restaurant i en cada àpat podíem escollir si seguir el menú del nostre dosha o pel contrari escollir qualsevol altre plat de la carta principal. Nosaltres ho teníem tot inclòs i en cada àpat escollíem el que més ens venia de gust dins d’una selecció extensa de plats saludables preparats amb ingredients orgànics i amb molta varietat vegetariana.
Vam combinar una mica les dues opcions, ens feia gràcia provar els menús especialitzats però la carta era tant espectacular que no volíem deixar de provar els plats més exquisits i tastar molts d’ells que encara no havíem provat en el mes que portàvem en el país.
Els esmorzars van ser un tema a part, van ser la nostra perdició amb un bufet espectacular que no hi havia qui seguis el menú dosha que teníem pendent. Hi havia de tot: els millors formatges, amanides amb mil ingredients per afegir, molta varietat de dolços, plats a la carta com ous de tot tipus, gofres, opcions vegetarianes, menjar indi… No vam poder resistir cap dia i vam deixar els menús especials per altres àpats. De totes maneres, tot el menjar que se serveix està pensat en una dieta sana i equilibrada, fins i tot les pastes són totes casolanes, fetes amb farines especials, moltes opcions sense sucre, fruites i verdures ecològiques, i un llarg etcètera.
El dinar i sopar no es quedaven gens enrere. Al migdia hi havia el millor salad bar que hem vist mai! No vam deixar de menjar amanides ni un sol dia! La carta és força extensa i en 4 dies no ens va donar temps a tastar-ho tot, la veritat que tot i ser menjar focalitzat en la salut i el benestar estan increïblement bons!
Els dies a l’Ananda són paradisíacs i passen rapidíssims, és un lloc on vas a cuidar-te i mimar-te. Començàvem ben aviat al matí amb una classe de ioga en grup enmig de la natura, seguidament anàvem a esmorzar, a fer un banyet a la piscina exterior, i algun tractament amb massatges o classes de ioga personalitzades pels dos. Per la tarda alguna classe més de ioga o meditació, spa i activitats que canviaven diàriament com cuina, aquagym, xerrades col·loquials o espectacles en el seu escenari a l’aire lliure! Tot un luxe!
Es pot reservar només una habitació o comprar algun dels paquets de benestar. A nosaltres ens van fer un pack espectacular que constava de tots els àpats, 2 massatges cada un, 2 sessions personalitzades de ioga i la sessió amb el doctor del primer dia.
Un dia a la setmana hi ha la possibilitat de fer una alguna excursió per la muntanya per veure petits palaus o cases antigues i de baixar al centre del poble per veure el ritual hinduista per honorar al Ganges, igual que a Varanasi. Efectivament, a Rishikesh també hi passa el riu Ganges però res a veure amb la zona de Varanasi. Aquí l’aigua és blava i cristal·lina en molts punts, sense brutícia ni contaminació, aquí neix directament de l’Himàlaia.
A l’Ananda, al contrari del que havíem viscut fins ara al país, tot és pau i tranquil·litat. Està apartar del món enmig de les muntanyes amb unes vistes privilegiades sobre el riu Ganges i el poble de Rishikesh. L’únic que se sent són els ocells i la música relaxant del resort i això després de setmanes i setmanes de clàxons ensordidors i crits a totes hores, s’agraeix moltíssim. Han estat uns dies molt necessaris després de tant de temps viatjant, d’aquells que recuperes energies per seguir carregant la motxilla dia rere dia i sobretot després de les 5 intenses setmanes a l’Índia.
Aquests dies a l’Anada ens han deixat com nous després de la depuració dietètica, de les classes de ioga i de la introducció per nosaltres a la cultura de l’Aryuveda. Ens ha encantat!
